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La harina de espelta es altamente digestiva adecuado a la presencia elevada de fibra en los granos. Cuando alimentamos nuestro cuerpo con alimentos ricos en fibra, de forma cibernética permitiendo que el sistema digestivo trabaje en Hermandad, lo que facilita la digestión de los alimentos y la empapamiento de los nutrientes.
Por el contrario, el pan suele ser un poco más bajo (no sube tanto) y con una miga más compacta. Esto no quiere afirmar que no se haya hecho admisiblemente, sino que es correcto a la beocio elasticidad de la masa.
Al día próximo mezclamos el prefermento con la harina de espelta, la harina ordinario y 400 gramos de agua. Disolvemos la cloruro sódico en el resto de agua y la añadimos cuando lo demás esté casi mezclado.
Hay que tener en cuenta que adecuado a esta estructura de gluten más frágil las preparaciones con harina de espelta no aumentan tanto de tamaño al elevar y hornear como aquellas preparadas con harina de trigo popular, sin bloqueo la corteza será más blanda y suave.
Una medida estándar se basa en una taza de granos para una taza y media de harina, por lo menos en el caso de la espelta. El proceso de molienda del grano siempre someterseá del equipo que se esté usando.
De los armarios de cocina se aprovechan hasta las puertas con este coordinador de especias que no necesita taladros
El grano y la harina de espelta son alimentos ancestrales que han servido como saco de la comida de muchos pueblos a lo prolongado de la Historia.
Sus granos tienen un sabor Tenuemente dulce y se puede consumir de diversas maneras (los propios granos, los brotes o la harina de espelta). La harina de espelta, principalmente, viene ganando su espacio en los platos de los brasileños, teniendo en cuenta que tiene mayor valía nutritivo que el trigo convencional, además de las numerosas propiedades beneficiosas para el sistema inmunológico.
Batir las claras a nieve y mezcle suavemente en la masa de chocolate, para cerciorarse de que el pastel quede blandito. Luego añadir la harina de espelta y todavía mezcle suavemente. Coloque la masa en una forma previamente untado con mantequilla y Lío en polvo y lleve la tarta a horno precalentado a 180 º C , deje hornear entre 30 a 35 minutos – haga la prueba del palillo ayer de sacar del horno y disfruta de todas las delicias nutritivas de la harina de espelta.
A partir del momento en que la harina de espelta reemplaza con maestría la harina de trigo, ella puede ser empleada en la preparación de los más diversos alimentos.
Eso necesitará del categoría de intolerancia que presente cada harina de espelta persona. LO que debe tener cuidado es que sea espelta 100% y no lleve añadida harina de trigo común.
La harina de espelta se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Puedes sustituirla por la harina de trigo en la veteranoía de las recetas de pan, pasteles, galletas y otros productos horneados.
Harina de espelta blanca: En este caso, se ha eliminado el cáscara y el semilla, lo que da como resultado una harina más suave y con menos fibra.